Jemný a vynikající produkt kreativity řemeslníků v oblasti cukroví, kde se harmonie snoubí s klasickou chutí "cajeta" vedle křupavé textury moučné oplatky, získávající tuto řemeslnou sladkost, typickou pro mexickou národní kulturu. Vyrobeno z kozího mléka.

Složení: kozí mléko, cukr, kukuřičný sirup a hydrogenuhličitan sodný, oplatky (pšeničná mouka, vodní kukuřičný olej, sůl a hydrogenuhličitan sodný [kypřící látka]). Může obsahovat stopy stromových ořechů (pekanů).